Vue d'ensemble
H=1 jour
API live
Pilotage de la demande
Synthèse simple : volume réseau, créneaux lunch/dinner, catégories de plats. Tout est estimé.
Jour analysé
Une date, quatre lectures : commandes, créneaux, catégories, courbe historique. Les plats individuels sont sur la page Menu (allocation, pas modèle).